Kos

3 vegetariese Viëtnamese geregte

Pin
Send
Share
Send
Send


Ongewone, oorspronklike en so lekker.

Wanneer ons praat oor gourmet-kombuis, dink ons ​​amper nie aan Viëtnamese geregte nie. En tevergeefs! Die kombuis van hierdie Asiatiese land is bekend vir sy uniekheid, oorspronklikheid en terselfdertyd word dit van mening dat dit die mees interessante van die nasionale gastronomiese tradisies van China, Indië en Frankryk verenig.

Viëtnamese geregte is baie uiteenlopend en ongewoon. En hoewel die basis van die Vietnamese kombuis seekos is, moet jy nie vergeet van vegetariese geregte, wat altyd bereid is om vars produkte te produseer, en probeer om 'n balans van geure te behou.

Konseptuele sjef Nguen Thanh Hai, die restaurantketting van VietCaf, beveel die volgende geregte aan.

Vir tee (vegetariese sop)

Bestanddele per porsie:
  • Groentebouillon - 230 ml
  • Gekookte Pho Noodles - 80 gr
  • Wortels - 20 gr
  • Vars mushrooms - 20 gr
  • Spruitjies - 15 gr
  • Tofu-kaas - 25 gr
  • Groente vir pho (kan vervang word met enige groente na smaak) - 15 gr
  • Groen uie - 5 gr
  • Courgette - 20 gr
Tegnologie van kookteorieë:
  1. Wortels gesny met 'n klein mes
  2. Sny die sampioene in skywe minder as 'n sentimeter dik met hulle, courgette in klein mate.
  3. Giet die sous in die stoofpot, voeg die wortels en courgette by en hou die vuur aan totdat die groente gereed is. Voeg die mushrooms toe.
  4. Sny tofu in reghoeke (2 stuks.) En braai tot goudbruin.
  5. Verhit die rysnoedels in marmiet, vou dit.
  6. In die sopbak moet jy die warm noedels sit, sit die boontjiespruite bo-op.
  7. Gooi al die warm sous saam met groente.
  8. Maak fyngestampte tofu, groentes vir die Fo en groen uie versigtig in stroke. Peper - en die sop is gereed!

Nom Rau Kua Salade

bestanddele:
  • Passie Vrugtesous - 20 ml
  • Olyfolie - 10 ml
  • Speserye - sout + peper
  • Geroosterde Cashewnooie - 10 g
  • Komkommers - 60 gr
  • Romano Salade - 20 gr
  • Bulgaarse peper - 25 gr
  • Kersietamaties - 60 g
  • Passiesvrugtesous:
  • Suiker sand - 20 gr
  • Witwyn - 10 ml
  • Sout - 2-3 knypies
  • Stysel - 2 knippies
  • Water - 40 ml
  • Botter (82%) - 10 gr
  • Passievrugtepuree - 80 gr
Kook tegnologie Nom Rau Kua:
  1. Kersie in die helfte gesny, komkommers in skywe gesny 0,5 cm dik, Bulgaarse peper in stroke gesny 5-6 cm lank en 0,5 cm dik.
  2. Sit al die groente in 'n bak, voeg sout, peper, passie vrugtesous, olyfolie, cashewnuts by en meng saggies, nie veel roer nie.
  3. Plaas die slaai in die middel van die bord as 'n dia, dit moet lug bly.

Dessert Che Chuo

bestanddele:
  • Gedroogde piesangs - 35 gr
  • Kokosmelk - 100 gr
  • Suiker - 25 gr
  • Grondboontjies - 15 gr
  • Passievrugtepuree - 20 gr
Tegnologie van kook
  1. Giet die klappermelk in 'n kastrol, voeg suiker by, kook, roer voortdurend totdat dit heeltemal opgelos is.
  2. Verwyder die kastrol uit die verhitte oppervlak.
  3. Sit gedroogde piesangs in 'n koppie en bedek met klappermelk.
  4. Strooi grondboontjies oor die bokant en plaas passie vrugtepuree.

Pin
Send
Share
Send
Send